Главная › Новости

Первые блюда

Опубликовано: 27.08.2018

Как приготовить суп без мяса Первые блюда Суп рецепт

Д омашняя кухня ассоциируется у большинства людей с горячими полноценными обедами, обязательно включающими в себя первые блюда. На Руси жидкие кушанья появились в виде похлебок - до наших времен дошли средневековые рецепты некоторых из них. Хозяйки варили овощные смеси, иногда добавляя в них муку для густоты. Большой популярностью пользовалась уха. Причем ее рецепт всегда зависел от вида используемой рыбы.

Щ и, рассольник или луковый суп - каждый предпочитает что-то свое. Есть рецепты первых блюд на основе мясных бульонов (говяжьем, курином или из субпродуктов) и тех, которые предполагают использование овощных отваров. Последний вариант идеален для вегетарианцев и людей, предпочитающих легкую пищу. Первые блюда могут быть сварены с добавлением круп (например, гречневый или рисовый суп), бобовых (гороховый или суп с фасолью), грибов или макаронных изделий. В супы кладут томатную пасту, сыпят приправы, трут сыр - всевозможных рецептов существует множество, поэтому голодным или недовольным не останется никто. Главное - найти "свое".

К ак правило, первые блюда - это что-то горячее. Но бывает и иначе. В России, например, большой популярностью пользуется окрошка - не что иное, как холодный суп. Среди подобных не горячих первых блюд встречаются также свекольники, гаспачо, фруктовые супы. Они являются идеальными вариантами для обедов жарким летом.

В детской кухне присутствуют такие первые блюда, как супы-пюре или те, что сварены на молоке. Для маленьких едоков есть фигурные макароны в виде животных, букв и специальные измельчители для овощей, помогающие создавать забавное ассорти из обычных продуктов. С ними детские первые блюда получаются интереснее и красивее.

Д аже совсем молодые хозяйки, не имеющие достаточного опыта в кулинарии, смогут приготовить настоящий домашний обед, если воспользуются рецептами первых блюд, изложенными доступно и наглядно. Мастерство приходит с опытом, но вкусно питаться можно и не дожидаясь этого времени.